Заливной пирог с зеленым луком и яйцом и салат из зеленых листьев одуванчиков

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Для теста нам понадобится: 280 г муки, 2 яйца, 350 г сметаны, одна ч. л. разрыхлителя.

Для начинки: 5 вареных яиц, 300 г зеленого лука, соль, масло для смазывания формы.

Для теста взбиваем яйца, сметану до однородной массы, добавляем просеянную муку, соль. Хорошо вымешиваем. Готовим начинку. Нарезаем лук и яйца, солим по вкусу. Форму застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем маслом и наливаем половину теста. Выкладываем начинку, равномерно распределяем и сверху заливаем остальным тестом. Ставим в разогретую духовку при температуре 180°-200° на 30-40 минут (ориентируемся на свою духовку). Проверяем готовность шпажкой. Охлаждаем перед подачей.

Салат из зеленых листьев одуванчиков

Ингредиенты: 70 г зеленых листьев молодых одуванчиков, 150 г редиса, три вареных яйца, соль по вкусу, сметана.

Внимание! Одуванчики собирать только на дачном участке. Не рвать около дорог, в черте города и местах выгула животных.

Собираем молодые листья одуванчиков, тщательно моем и кладем в холодную подсоленную воду. Вымачиваем около одного часа, чтобы ушла горечь. Промываем, мелко нарезаем, режем вареные яйца и редис. Добавляем соль по вкусу и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

Людмила ЖУКОВА.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.