Куриные желудочки, тушеные в сметане и с овощами

Для приготовления нам понадобится: 500 г куриных желудочков, 2-3 луковицы, 2 моркови, 4 стебля сельдерея, 200 г сметаны, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 50 г воды, растительное масло, соль, перец.

Замачиваем минут на 30 куриные желудочки, хорошо промываем и варим после закипания 1-1,5 часа до готовности. Нарезаем сельдерей и морковь брусками, лук полукольцами. Сваренные желудочки тушим на растительном масле под крышкой на сковороде минут 15. Затем добавляем морковь, тушим минут 10, после лук и сельдерей, еще тушим минут 15. Кукурузный крахмал смешиваем с 50 г воды и сметаной. Соль и специи добавляем по вкусу. Вливаем в сковороду, перемешиваем и тушим 5-7 минут. Готовое блюдо выкладываем на порционную тарелку.

Приятного аппетита!

Людмила Жукова.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.