Готовим ленивые голубцы в духовке

Есть блюда, которые пахнут домом, уютом и семейными ужинами. Ленивые голубцы как раз из этой категории. В них сохранился весь вкус классических голубцов, но без долгой возни с капустными листьями. Получаются они сочными, нежными и аппетитными, а духовка делает свою часть работы практически без участия хозяйки.

Ингредиенты: фарш – 1 кг, рис – 1 стакан, капуста белокочанная – 1 средний кочан, лук репчатый – 3 шт., морковь крупная – 1 шт., яйца – 2 шт., соль – 1 ч. ложка на 1 кг массы, черный молотый перец – 0,5 ч. л. на 1 кг массы, кетчуп или томатная паста – 4-5 ст. л., майонез – 4-5 ст. л., растительное масло.

Капусту нашинкуйте удобным способом. Залейте кипятком на 5 минут, чтобы она стала мягче и избавилась от возможной горечи. Затем воду слейте.

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Рис промойте, залейте двумя стаканами воды, доведите до кипения, слегка подсолите и варите около 15 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь жидкости.

В большой миске соедините фарш, капусту, рис, обжаренные овощи и яйца. Добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Смоченными руками сформируйте крупные овальные котлеты и выложите их на противень.

Запекайте голубцы в разогретой до 180°C духовке 40 минут. За 10 минут до готовности смешайте майонез с кетчупом и смажьте этой смесью голубцы. Она образует аппетитную румяную корочку и сделает блюдо еще сочнее.

Подавайте горячим со свежей зеленью, сметаной или любимым овощным салатом.

Приятного аппетита!

Владимир ЯСКЕВИЧ.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.