Мясо, запеченное в брусничном соусе

Для приготовления нам потребуется: свинина – 1 кг, брусника – 2 стакана, соевый соус – 3 ст. л., мед – 2 ст. л., черный перец, красный острый перец, кориандр, паприка, растительное масло, небольшая луковица, три зубчика чеснока, соль по вкусу.

Нарезаем порционно мясо толщиной 2 см. Солим и перчим по вкусу, добавляем немного растительного масла, выкладываем в форму для запекания. Оставляем мариноваться, а в это время готовим брусничный соус.

В сотейник кладем мелко нарезанный лук, чеснок, слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем бруснику, мед, соевый соус, соль, специи по вкусу. После закипания варим 10 минут. Заливаем мясо брусничным соусом (при желании можно его взбить в блендере). Ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов ориентировочно один час. Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Людмила ЖУКОВА.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.