Комитетом госконтроля Витебской области в одной из больниц установлены нарушения законодательства при приготовлении блюд

Комитетом госконтроля Витебской области при проведении плановой проверки одной из больниц установлены нарушения законодательства при приготовлении блюд, учете и списании продуктов питания.

Работниками пищеблока возмещена недостача по восьми наименованиям продуктов питания, а излишки по девяти товарам поставлены на учет.

Так, при приготовлении каши манной изначально со склада пищеблока истребовалось завышенное количество крупы, что привело к наличию 5,6 кг неучтенного сырья. В ходе проверки нормы закладки крупы приведены в соответствие с технологической документацией, проведена корректировка годовой потребности данного продукта.

Кроме того, учреждением в ходе проверки приняты меры по приобретению длительно отсутствующих на складе яблок, предусмотренных для включения в рацион примерным семидневным меню, и устранению многочисленных нарушений санитарных требований в складских, производственных и вспомогательных помещениях.

К примеру, на пищеблок приобретено и установлено дополнительное морозильное оборудование.

За допущенные нарушения виновные лица привлечены к ответственности.

Комитет госконтроля Витебской области.