Кабачковая закуска: летний акцент на вкус

Когда лето в самом разгаре, а рынки ломятся от молодых кабачков и сочных томатов, самое время приготовить простую, но эффектную закуску, которая украсит любой стол – от дачного обеда до праздничного фуршета.

Ингредиенты: кабачок (молодой) – 1 шт., помидор (крупный) – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, яйцо – 3 шт., сырок плавленый – 2 шт., майонез, соль, перец – по вкусу, мука, панировочные сухари, зелень.

Нарежьте кабачок тонкими кружочками. Посолите, поперчите, добавьте чеснок – натертый или пропущенный через пресс. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи впитали аромат.

Каждый кружочек обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кабачки выложите на бумажные полотенца – пусть уйдет лишнее масло.

Плавленые сырки предварительно подморозьте – так их легче натереть. Сыр натрите, добавьте к нему два отварных яйца, также натертых на крупной терке. Помидор нарежьте мелким кубиком, добавьте чеснок, майонез, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

На каждый кружочек кабачка выложите сырную массу. Отправьте закуску в холодильник на час – пусть вкусы подружатся.

Совет: подавайте с зеленью – и пусть лето будет не только солнечным, но и вкусным.

Приятного аппетита!

Владимир ЯСКЕВИЧ.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.