Оладьи на кефире

Масленица – старинный русский народный праздник. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы весны. Это не только время веселых гуляний и ароматных блинов, но семейных встреч и древних обрядов. Масленичная неделя длится с понедельника по воскресенье, и в этом году пройдет с 16 по 22 февраля. Главный символ праздника – блины и оладьи. Предлагаем вам рецепт простых, но вкусных оладий на кефире.

Нам потребуются: кефир – 400 мл, два яйца, мука пшеничная – 450 г, сахар – 2 ст. ложки, щепотка соли, 1 ст. ложка разрыхлителя, растительное масло.

Яйца взбиваем вместе с сахаром, добавляем соль и кефир. Взбиваем до однородной текстуры. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем, тесто должно получиться по структуре как густая сметана. Оставляем его минут на 30. Разогреваем сковороду и на растительном масле жарим оладьи. Подаем с холодной сметаной, медом, вареньем.

Приятного апппетита!

Людмила ЖУКОВА.
Фото автора.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.